Külçe

Külçe — Undan, ýagdan, şekerden, süýtden, suwdan we duzdan hamyrmaýasyz gatyrak hamyr taýýarlamaly, ony 30-40 minut basyryp goýmaly we 50-70 gram agramda böleklemeli. Hamyryň böleklerini çalarak ýaýyp, tegelek görnüşe getirmeli. Külçe tamdyrda bişirilýär, ýüzüne ýanan ýag çalynýar.

Külçäni taýýarlamak üçin 2 kg. una 1 bulgur ýag, 0,5 bulgur şeker, 2 bulgur süýt we 1,5 nahar çemçesi duz gerek bolýar.